Jídelní lístek

Předkrm

Variace listových salátů s marinovaným pstruhem a la „Gravlax“ z místního rybářství Štampach s citrusovým dresinkem

Polévka

Ledový okurkový krém s Crème fraîche, koprem a cuketovým Julienne

Hlavní chod

Ragú z divočáka na červeném víně, brusinkách a povidlech a jemný žemlový knedlík se strouhaným perníkem

Selečí panenka na rozmarýnovém oštěpu s chlazeným bramborovým salátem

s hrubozrnnou hořčicí, červenou cibulkou a žampiony ve smetaně

Lasagne Bolognese

Quiche Lorraine – slaný francouzský slanino-sýrový koláč a malý salátek

Americký sumeček se šťouchaným bramborem a hořčičnou omáčkou

Zeleninový salát s jemným kozím sýrem z farmy Řepín s rukolovým pestem,

dresinkem z citrusů a krutony

Dezert

Jablečná tartaletka s italským meringue

Jablečný sorbet s neapolskou bazalkou a podchlazeným Frizzante